澳洲坚果烘干机干燥澳洲坚果只是澳洲坚果加工中的一个环节,中国热带农业科学院早在1979年就开始引进国外澳洲坚果优良品种进行研究。30多年来,已经做了大量的研究和推广工作,在华南7省区布置了30多个试种点,推广面积约2000 hm2。1994年澳洲坚果引种试种成功的成果通过了国家农业部成果,从而更加激发了云南、广西、四川等省区的大规模发展。根据国家农业部的计划安排,到2005年要发展到5000 hm2。特别是云南省,将发展澳洲坚果作为该省1 8项生物技术开发项目的工程,长期计划将种植7000 hm2,现已完成种植1500多hm2;广西计划种植1500 hm2,现已完成种植500多hm2。随着早结丰产品种示范推广及配套丰产栽培技术的应用,种植面积的扩大,我国的澳洲坚果产量将逐年增加。
1 国内外澳洲坚果加工工艺及设备
澳洲坚果收获后,要及时进行加工处理,每一加工工序的质量控制,特别是干燥工序的控制对果仁质量和坚果的贮存影响较大。国外对澳洲坚果的加工工艺及设备已做过深入的研究,普遍采取如下工艺流程:
民用小型节能烘干机:(500斤以下)
国外澳洲坚果烘干机对带壳坚果的干燥工艺介绍
澳洲坚果烘干机/澳洲坚果烘干设备/澳洲坚果烘干仓
澳洲坚果烘干初始温度不能过高,否则会使坚果仁发生褐变出油等情况,当时不易发现,贮藏几周后即腐蚀不能食用,因此根据已有经验确认总体澳洲坚果烘干工艺分成三个阶段:
阶段——低温除湿阶段:脱青皮后8小时内入仓上架排湿烘烤,排湿温度30-35℃,烘烤时间12-15小时,果壳表面水分散失,颜色由黑褐转为褐色时排湿结束。
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