玉溪澳洲坚果烘干机设备

*二阶段——定色烘烤阶段：排湿结束后进入定色初烤，温度升至35-40℃，烘烤时间24小时，干燥完成特征为敲开核果后果内无水汽，仁已定色，七成干，但仍能脱仁衣。

澳洲坚果烘干机产品优势特点：三级热回收设计**级节能；三级除湿装置高效除湿；全自动控制*人工监控；常温澳洲坚果干燥加工工艺开创烘干工艺先河；干燥产品品质，有口皆碑
产品简述：采用常温高效热泵除湿机，在密闭保温房内，在高效除湿机工作下将干空气输入房内经过澳洲坚果表面，把蒸发出来的水汽在循环风的作用下带离再次进入除湿机进行干燥。常温干燥系统是在烘房内模拟冬季自然风干环境，利用低脱水的原理，通过低温低湿、高风速空气在强制循环中不断吸收食品表面水分，达到湿度饱和状态的空气再经过高效除湿机组进行除湿干燥的。
 产品特点：
1.节能：本产品有3级热回收装置，使产品节能效果达到85%，是常规热泵节能产品节能效果的3倍；
（1）.采用热交换技术进行一次热回收 
（2）.采用导热管技术进行二次热回收 
（3）.采用热热泵除湿机内循环系统通过蒸发器进行三次热回收
2.高效：本产品通过三级除湿完全打破了传统除湿机除湿量的定义，在相同工况下是传统热泵除湿机除湿量的4-5倍 
（1）.采用热泵蒸发器冷凝除湿技术进行一次冷凝水除湿         
（2）.采用转轮技术进行二次热风除湿 
（3）.采用高压电场技术快速拉动水分进行三次除湿
干燥温度：可根据不同干燥阶段性工况设置干燥温度，温度范围在20-60度
3.工作机理：
澳洲坚果烘干用的常温高效热泵除湿机是一种温和的干燥方式，可控制温度在20～60℃之间。在密闭保温房内利用风机提高房体内部循环风量和风速，在高效除湿机工作下将干燥空气输入房内经过无花果表面，把蒸发出来的水汽在循环风的作用下带离，再通过机组把水汽过滤掉排出到房体外
技术特长：
常温干燥系统是利用低脱水的原理，将干燥空气强制循环于干燥间，使之含水量逐渐减少达到干燥的工艺。低温低湿空气在强制循环中不断吸收食品表面水分，达到饱和状态的空气经过高效除湿机组进行除湿。常温干燥系统是在库房内模拟冬季自然风干环境，低温低湿、高风速对物料进行快速脱水干燥，同时形成风味的一种特殊的加工方法。
4.产品优势：
（1）.采用内循环常温脱水技术，对物品脱水、定型、干燥一次性完成，比传统热风烘干排湿气的干燥方式节省能耗。
（2）.强制循环，使冷风干燥库房内部上下温差小，多处风机循环，库房内各角落温湿度均匀。  
（3）.常风干燥库房循环风机，保证干燥物均匀，颜色一致。 
（4）电脑板PLC温湿度自动控制及显示，真正实现自动化管理，*专人值守。 
（5）.烘干迅速，采用进口压缩机循环脱水处理，节能，成品率高，产量大 
（6）.采用20℃—60℃相对低温烘干,干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、营养成分损失少，储存期长，比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。
（7）.本机具有逆相、缺相保护，过流保护，电压过低保护，压缩机高、低压保护，**温保护，安全性能高

田间收集带皮的坚果
澳洲坚果果实串生在总状花序上，开花后历时215天左右果实成熟并且自行脱落地面，成熟果落地的高峰期为10月到*二年的2月。通常有2～4次落地高峰，一般用人工或机器收集地上的落果。由于果实成熟期不一致，造成集中加工困难。近年，国外不少地方在收获期对坚果喷乙烯利催熟，用机械振摇使果实脱落，从而一次收获完毕，然后用农用车运回加工厂集中加工。目前，国内由于产量少，为了防止坚果发霉变质，坚果落地后都尽快人工收集。
去果皮
刚从树上掉下的成熟的澳洲坚果有一层绿色的果皮，果皮的含水量高达45％，果仁的含水量约23～25％。果实收获后当天用手工摊开，以防止果堆升温，导致种仁变质。去皮有手工去皮和机械去皮。目前，我国坚果产量小，叉怕损坏果仁，所以采用手工去皮。手工去皮前，将带皮的坚果放在晒场晒一、两天，让果皮干燥脱水而裂开，然后再手工去皮就容易了。但机械去皮要求果皮绿色，水分含量高，果仁与果壳处于贴实状态时进行去皮加工。因为机械去皮．普遍采用揉搓去皮法，如果果皮干了揉搓的力量需加大，同时果仁皱缩，果壳与果仁问有明显间隙，这时机械去皮易伤果仁。通常采用的是双螺杆去皮机。虽然已有多种形式的脱皮机，但还没有一种能脱去所有果皮而不会使果仁破碎的机器。因此，Luall和Liang“1通过研究，提出了一种斜板式分选方法，将未脱皮的坚果和已脱皮的坚果分开，前者再送回去皮机去皮，而后者则送到下一工序，这样将减少分拣工作量和减少破损率。据说该机的分选准确率对于已脱皮的坚果为90％，对半脱皮的(脱去部分果皮的)坚果为10-13％，对未脱皮的坚果为80％。当半脱皮和未脱皮坚果的分选准确率达100％
时，已脱皮坚果的分选准确率只有50％

*三阶段——果仁烘干阶段：定色干燥期结束后进入干仁期，温度控制在45℃，约48个小时，此时核果含水量达5％左右。
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